從云南臨滄茶區(qū)的上空向下俯瞰,你會發(fā)現(xiàn)大片大片的古茶林,生長在亂石相間的土壤之中,長勢挺拔,蔚為壯觀。如此大面積的茶石共生的環(huán)境,云南乃至中國首屈一指。
典型茶區(qū)當(dāng)數(shù)邦東和馬臺。受地殼運(yùn)動影響,兩地亂石穿空,兀立嶙峋。大面積茶樹雜長其間,茶石相伴相生。爛石之下土質(zhì)層深厚,茶樹扎根數(shù)米之深,汲取豐富的微量元素,內(nèi)含物質(zhì)豐富而協(xié)調(diào),茶葉品質(zhì)和口感卓爾不群,宛如世外仙子。
足跡遍及云南普洱茶三大茶區(qū)的古農(nóng)茶業(yè)掌門人巖文,一見鐘情,稱其為“云南巖茶”。
巖茶中的古樹茶,古樹茶中的巖茶
唐代茶圣陸羽著作《茶經(jīng)》寫道:“上者生爛石”;北宋蔡襄《茶錄》認(rèn)為:“茶生石縫間,蓋精品也”;清劉源長《茶史·茶之分產(chǎn)》亦有記載:“……出壑嶺斷崖缺石之間,蓋草木之仙骨?!?/span>
云南巖茶——石頭縫里長出來的古樹茶,石縫養(yǎng)茶,輕香冷韻,甘滑相融,而邦東馬臺一帶的大葉茶,樹齡多在百年以上,故兼得古茶的滋味和神韻。
云南巖茶卓絕的品質(zhì),顯然與邦東馬臺獨(dú)特的地理環(huán)境是分不開的。
東臨無量山,背靠邦馬大雪山,腳下瀾滄江水奔騰不息。受瀾滄江河谷影響,年均氣溫在22度左右,江面水汽升騰彌漫,在高海拔處形成冷凝面,邦東云海的浩瀚景致,令世人矚目。此謂邦東之奇;馬臺境內(nèi)海拔高差大,最高點(diǎn)高達(dá)3429米,最低點(diǎn)僅750米,一山分四季,十里不同天,茶樹早朝陽、晚背陰,漫射光一束束照射,保證了茶質(zhì)鮮嫩,茶湯鮮爽靈動。此謂馬臺之妙。
在瀾滄江和邦馬大雪山高低位的雙重影響下,在亂石相間、含有砂礫的土壤中,云南巖茶沐浴著白云雨露、日月光華,而悄然生長。
奇妙的云南巖茶,奇于茶石相遇,茶以石眠,石滋茶蔭,巖韻天成;更妙在歷經(jīng)歲月滄桑,葆持著古樹茶的傲然風(fēng)骨,散發(fā)出高雅脫俗的野山氣象。
巖茶的巖韻,古樹茶的陳韻,薈萃一杯香茗中。品飲者,細(xì)細(xì)咂味巖韻與陳韻的口感層次;收藏者,靜靜觀賞奇妙巖茶隨歲月變化的陳化之美,收獲一番別致的人生趣味。
巖石縫里長出來的古樹茶,你喝過嗎?